Minden, amit egy egyszerű konyhában elkészíthet

Receptbirodalom

Receptbirodalom

Sütőtökkrémleves

2019. május 27. - stunde25

" Újra itt. Rég jelentkeztem. Ma nem sütemény receptet hoztam, hanem egy leves receptet. Még ősszel a sütőtök szezonba vettem meg ezt az sütőtököt és várta a sorsát a kamrába. Nem akartam, hogy kárba vesszen segít, így gondoltam kipróbáltam egy új leves receptet, Sütőtök krémlevest. :) Most csináltam én is először, de nem utoljára. :) Nem mondom, melós. Nem egy fél óra alatt összedobható leves. Igényes. Igényel időt, odafigyelést és türelmet. :D Önmagában elég egyszerű, de első nekifutásnak nem gyors. :D Remélem azért lesz akinek megtetszik és kipróbálja, mert a sok munkától függetlenül nagyon finom, könnyű kis leves. :)  "

Sütőtökkrémleves

 

dscn5381.JPG

*Én nagyobb adagot csináltam azért mások a mennyiségek a képeken. :)

Hozzávalók:

  • 1kg sütőtök
  • 1l szárnyas alaplé (1liter vízben
    2db tyúkhúsleves kockát felfőzni)
  • 2dkg vaj
  • 1db közepes vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200ml főzőtejszín
  • Fehér bors
  • Szerecsendió ízlés szerint.
  • Tök
  • Kenyérkocka

Elkészítés:

1. A tököt meghámozzuk, a magos részét kikaparjuk. (Hámozva, tisztítva legyen meg az 1kg). Felkockázzuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben süssük kb. 30percig.


2. A 2 leveskockából feltesszük főni az alaplevünket.

3. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát összenyomjuk, és vajon megpirítjuk őket. Hozzáadjuk a megpirult sütőtököt, a kész alaplevünket, és a főzőtejszínt is. Sóval, fehérborssal és szerecsendióval ízlés szerint ízesítjük. Összeforraljuk kb. 5-8 perc alatt közepes tűzön. (Én kicsit tovább hagytam, hogy 100%-osan puha legyen a sütőtök benne).

4. Levesszük a tűzről és botmixerrel pépesítjük ( ha nincs botmixer jó a turmix gép is, én is azzal csináltam, csak hagytam előtte hűlni egy kicsit.

dscn5361.JPG

5. Mixelés után tegyük vissza a tűzre és főzzük kb. 5 percig még.

6. Lehet hozzá készíteni pirított tökmagot, kenyérkockát vagy is-is :)

Jó étvágyat!

Banános muffin

" Ma egy gyors receptet hoztam ez nem más mint a banános muffin. Könnyű, gyors, és nagyon puha. Tökéletes akár vendégvárónak is. "'

Banános-csokis muffin

 

dscn5172.JPG

 

Hozzávalók 24 darabhoz:

  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg cukor
  • 20 dkg étcsoki
  • 20 dkg vaj
  • 5 dl tej
  • 4 db banán
  • 4 evőkanál kakaó
  • 2 db tojás
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 2 csipet só

 

Hozzávalók:

  1. Az étcsokit vágjuk fel kisebb darabokra, és öntsük egy nagyobb tálba. Mérjük ki, és öntsük a csoki

darabokhoz a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a csipet sót, és a kakaóport.

  1. Egy másik edénybe törjük össze a banánokat, majd adjuk hozzá a tojást, a tejet, a cukrot, és az olvasztott vajat (olvasztott, de nem meleg vajat). Gépi habverővel keverjük össze.

  2.  A banános masszához kavarjuk hozzá a száraz keveréket. Jól dolgozzuk össze.

  3. Béleljük ki a muffin formát papírral, és töltsük kb. 3/4-ig őket. Kb.20 perc alatt készre sütjük.

Magvas korongok

" Az utóbbi időkben elhanyagoltam az oldalt, időhiány miatt, de most újra itt vagyok és újabb recepttel jelentkezem. A mai receptem nem más mint a Magvas korongok. Nem túl fantázia dús név, nincs benne semmi rejtély, de nagyon finom. A Magvas korongok, vagy ahogy én nevezem "lapos ropi", egyszerűen eteti magát. Ezt a receptet a nővéremtől kaptam, most csináltam meg én is először, gondoltam megosztom veletek."

 

Magvas korongok

 ma.jpg

2 adag

Hozzávalók:

  • 2dl lenmag
  • 2dl szezámmag
  • 2dl tökmag
  • 2dl napraforgómag
  • 2dl zabpehely
  • 7dl rétesliszt
  • 4 teáskanál só
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2,5dl étolaj
  • 4dl víz

 

Elkészítés:

  1. Egy nagy tálba kimérjük a lenmagot, a szezámmagot, a napraforgómagot, a zabpelyhet, a lisztet és a sót és jól összekavarjuk. Kimérjük a tökmagot is egy zacskóba téve, kicsit összetörjük és hozzáadjuk a száraz keverékhez.

 

  1. A száraz keverékhez hozzáadjuk az étolajat és a vizet,és jól eldolgozzuk. Ragacsos masszát kapunk.

 

  1. Nagyobb golyókat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Kézzel jó laposra elnyomkodjuk őket, majd előmelegített sütőbe tesszük.

Kb. 180-200°-on készre sütjük. Mikor a széle már barna, akkor tekinthetjük megfelelőnek.

Kókuszgolyó (Keksz nélküli)

"Hétvégére egy kis adag kókuszgolyót álmodtunk meg, úgyhogy neki is ugrottam az elkészítésének. Ez nem a hagyományos kekszes verzió. Itt tésztát sütünk és azt morzsoljuk le, de részleteket hagyom, a továbbiakban részletesen leírtam mindent. Ha felkeltettem az érdeklődésedet görgess tovább... ;) "

Kókuszgolyó (Keksz nélküli)

dscn4063m.jpg

Hozzávalók:

  • 1 egész tojás
  • 7 kanál cukor
  • 1 ujjnyi margarin
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 cs. Vaníliás cukor
  • 4 kanál kakaópor
  • 25 kanál rétesliszt
  • 2,5dl tej
  • Kávé
  • Baracklekvár
  • kókuszreszelék

Elkészítés:

  1. A tojást egy keverőtálba ütjük, adjuk hozzá a 7 kanál cukrot és keverjük kicsit gépi habverővel. Adjuk hozzá az ujjnyi margarint és azzal is keverjük tovább.
  2. Ezek után adjuk hozzá a sütőport, a vaníliás cukrot, a 4 kanál kakaót, a 2,5dl tejet és a 25 kanál réteslisztet. Az egészet habverővel összekeverjük. (nagyon sűrű masszát kapunk) Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük, kb. 15 perc alatt megsütjük, 180-200°C-on. (Nem lehet szépen beleönteni a tepsibe, de nem számít az alak, úgy is a későbbiekben lemorzsoljuk. :)  )
  3. Ha megsült a tésztánk, hagyjuk kihűlni, és utána lemorzsoljuk egy nagy tálba. Ízlés szerint öntsünk hozzá kávét, és annyi baracklekvárt, hogy kicsit tapadós, de gombócólható állagú tésztát nem kapunk. (Azért kell, hogy tapadjon, hogy ne peregjen le róla a kókuszreszelék.)
  4. Kis golyókat csinálunk belőle, és kókuszreszelékbe forgatjuk. :)

Kókusztekercs

"Ma egy finom kelt tésztás, kókuszos süteménnyel jelentkezem. Finom és egyszerű, ez nem más mint a Kókusztekercs. :)  "

 

Kókusztekercs

 sam_1341.JPG

Hozzávalók:

Tészta:
  - 1,5dl tej
  - 1 kanál cukor
  - 40dkg liszt
  - 250g margarin
  - 4 tojás sárgája
  - 2dkg élesztő

 Töltelék:
  - 4 tojás fehérje
  - 30dkg cukor
  - 2 cs. Kókuszreszelék

 Egyéb:
  - porcukor

 Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 kanál cukorral 1,5dl langyos tejben felfuttatjuk.

2. A 4 tojásfehérjét 30dkg cukorral gőz felett keményre verjük. Amikor elég kemény habbá vertük, belekeverjük a 2 csomag kókuszreszeléket.

3. A 40dkg lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, fészket csinálunk a közepére, beleütjük a 4 tojás sárgáját és hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, és 3 egyforma részre osztjuk.

4. Egyesével a tésztákat téglalap alakúra gyúrjuk és rákenjük a kókuszos krémet. Feltekerjük, és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és aranybarnára sütjük.

5. Üvegtálba tesszük, és porcukorral hintjük meg a kis kókuszos tekercseket.

Házi pizza

"Ma egy házi pizza recepttel jelentkezem, úgy magyarosan. Lássuk be az igazi olasz pizzához köze sincs, de azért otthon nekünk teljesen megfelel. Finom, laktató, variálható feltéttel."

Házi pizza

 dscn3933.JPG

 

*(kb. 3 nagy tepsire való adag)

Hozzávalók:

Tészta:

  • 0,5l tej

  • 50g élesztő
  • 2 lapos kanál cukor
  • 75dkg finomliszt
  • 25dkg Rama margarin
  • 1 kis kanál só
  • 1 tojás sárgája

 A tepsi kikenéséhez:

 - zsír vagy margarin
 - rétesliszt

Feltét:

  • ketchup
  • pizza krém
  • bazsalikom
  • fokhagyma granulátum
  • 50dkgsonka, szalámi vagy füstölt parizer, bacon (ízlés szerint)
  • kukorica, ananász, lila hagyma (bármi, ízlés szerint)
  • 40dkg trappista sajt

 Elkészítés:

  1. A 0,5l tejbe tegyünk 2 lapos kanál cukrot és langyosítsuk meg, Vegyük le a tűztől és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

     

  2. A 75dkg finomlisztet öntsük egy kelesztő tálba, adjuk hozzá a sót és kavarjuk össze. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt a 25dkg Rama margarint és a tojás sárgáját. Az egészet összedagasztjuk. Tegyük rá a kelesztő tál tetejét, takargassuk be egy pokrócba vagy konyharuhába és meleg helyen kelesszük meg, szép nagyra.

  3. Ha szépen megkelt a tésztánk, borítsuk ki gyúródeszkára, és vágjuk 3 felé (vagy 4 felé, attól függ milyen vastagságú tésztát szeretnénk kapni), és egyesével nyújtsuk ki őket és tegyük bele a kizsírozott, kilisztezett tepsikbe.
    dscn3912.JPG
  4. Előmelegített sütőben, kb. 200°C-on készre, barnára sütjük.dscn3913.JPG

  5. Amíg sül a tészta a ketchup-ot keverjük össze a pizza krémmel, szórjuk meg bazsalikommal és fokhagyma granulátummal. Keverjük össze, és ha megsültek a tészták, kenjük a tetejükre, és pakoljuk tele ízlésünknek megfelelően felvágottal, bacon-nel, kukoricával, lilahagymával stb…. Reszeljünk rájuk jó sok sajtot, és egyesével tegyük vissza őket a sütőben kb. 10 percre, hogy ráolvadjon a sajt.

 

Jó étvágyat!

Reszelt túrós

"Ma a kedvenc túrós süteményemmel jelentkezem. Egyszerű és finom. Bár nagyon morzsálódik, de megéri a utólagos takarítást is, annyira finom. :) "

Reszelt túrós

reszelt_turos_27.JPG

Hozzávalók:

Tészta:
  - 250 g Rama margarin
  - 40 dkg liszt
  - 15dkg porcukor
  - 1 tojássárgája
  - 3 kanál kakaó
  - ½ csomag sütőpor
  - 1 csomag vaníliás cukor

 Töltelék:
  - 75 dkg túró
  - 1 csomag vaníliás cukor
  - 15dkg porcukor
  - 15 dkg mazsola
  - 3db tojás sárgája+
  - 1 db tojás
  - 4db tojáshabbá vert fehérje

Elkészítés:

Tészta:
A 40dkg liszthez hozzáadjuk a 15dkg porcukrot, a 3 kanál kakaót, a 0.5 csomag sütőport és az 1 csomag vaníliás cukrot. Ezeket jól összekeverjük, és hozzámorzsoljuk a Rama margarint. Végül egy fészket csinálunk belőle, a közepébe ütjük az 1 tojás sárgáját és az egészet összegyúrjuk.
Kétfelé vesszük, két egyforma gombócot csinálunk belőle.

reszelt_turos_8.jpg
Krém:
A 75dkg túróhoz hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a porcukrot, 3 tojás sárgáját és 1db egész tojást. Jó összekeverjük és hozzáadjuk a csomag mazsolát.
Egy külön tárba a 4 tojás fehérjét (1 tojás fehérje maradt a tésztából, 3 a töltelékből) kemény habbá verjük. A túrós masszát és a kemény habot keverjük össze.


A tepsit kikenjük zsírral /vagy vajjal és kilisztezzük. Majd az egyik tésztagolyót nokedli szaggatóval a tepsibe reszeljük. Majd rákanalazzuk a túrós tölteléket. Szépen elegyengetjük, és a tetejére reszeljük a másik tészta golyót is. Előmelegített sütőben, készre sütjük.

Almás muffin csokidarabokkal

"Ma egyszerű és gyors recepttel jelentkezem. Egy kis almás muffin csokidarabokkal, hipp-hopp kész van és nagyon finom."

Almás muffin csokidarabokkal
almas_muffin_5.jpg

kb.(20db)
Sütési idő: 25-30perc
Hőmérséklet: 200°C, 2-es

Hozzávalók:
- 30dkg savanykás alma
- 1 kis citromlé
- 25dkg liszt
- 3 teáskanál sütőpor
- 1 csipetnyi só
- 12.5dkg cukor
- Fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 egész tojás
- 75 ml olaj
- 1.5dl tej
- 75g apró szemű csoki golyó

Elkészítés:

  1. Az almát meghámozzuk, a húsát apróra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon.
    almas_muffin.jpg
  2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a sóval, cukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, az olajjal és a tejjel is összedolgozzuk.
    amas_muffin_6.jpg
  3. Hozzáadjuk a felkockázott almát és a csokigolyókat, majd jól összekavarjuk.
    almas_muffin_1.jpg
  4. A formát kizsírozzuk, kilisztezzük és ¾-ig töltjük tésztával. Előmelegített sütőben sütjük.
    almas_muffin_3.jpg

 

Kolbásszal és fokhagymával töltött karaj pataki tálban sütve

" Egy gyors és tápláló főétel kellene amivel nem sokat kell "törődni"? Itt a kolbásszal töltött karaj. Itt csontos karajjal csináltuk, de lehet csont nélkülivel vagy akár combbal vagy tarjával is helyettesíteni azt. Bár a húsnak kell idő, hogy megsüljön, de nem igényel különösebb odafigyelést, betesszük a sütőbe és sül magának. :) "

 

Kolbásszal és fokhagymával töltött karaj pataki tálban sütve tört krumplival

kolbasszal_toltott_hosszu_karaj_6.JPG

Hozzávalók:
 - karaj
 - 2 szál füstölt paraszt kolbász
 - 5-6 gerezd fokhagyma
 - fűszerek (Delikát, bors, majoránna, babérlevél, fokhagyma granulátum)
 - zsír

Elkészítés:
1. Egy hosszú, éles késsel két "alagutat" csinálunk a húsunkba, majd beletömködjük a kolbászokat.
2. Megpucoljuk a fokhagymákat, kis "zsebeket" vágunk bele és belenyomkodjuk a fokhagymagerezdeket.
3. Beletesszük a töltött húsunkat a pataki tálba, és olvasztott zsírral nyakon öntjük. Öntünk hozzá egy pici
   (kb 0,5dl vizet), hogy jobban párolódjon majd sütés közben.
4. Megfűszerezzük a hús Delikáttal, borssal, majoránnával fokhagyma granulátummal, pár darab babérlevéllel.
5. Rátesszük a pataki tál tetejét és előmelegített sütőben szépen átsütjük. Ha a hús átsült (kb. 1 óra), vegyük le a pataki tál tetejét és tegyük vissza kb. 10 percre, hogy szépen piruljon a teteje.
6. Tört krumplival vagy rizzsel tálaljuk. :)

kolbasszal_toltott_hosszu_karaj_2.JPG

Jó étvágyat! :)

süti beállítások módosítása