"Ma egy finom kelt tésztás, kókuszos süteménnyel jelentkezem. Finom és egyszerű, ez nem más mint a Kókusztekercs. :) "
Kókusztekercs
Hozzávalók:
Tészta:
- 1,5dl tej
- 1 kanál cukor
- 40dkg liszt
- 250g margarin
- 4 tojás sárgája
- 2dkg élesztő
Töltelék:
- 4 tojás fehérje
- 30dkg cukor
- 2 cs. Kókuszreszelék
Egyéb:
- porcukor
Elkészítés:
1. Az élesztőt 1 kanál cukorral 1,5dl langyos tejben felfuttatjuk.
2. A 4 tojásfehérjét 30dkg cukorral gőz felett keményre verjük. Amikor elég kemény habbá vertük, belekeverjük a 2 csomag kókuszreszeléket.
3. A 40dkg lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, fészket csinálunk a közepére, beleütjük a 4 tojás sárgáját és hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Összegyúrjuk, és 3 egyforma részre osztjuk.
4. Egyesével a tésztákat téglalap alakúra gyúrjuk és rákenjük a kókuszos krémet. Feltekerjük, és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és aranybarnára sütjük.
5. Üvegtálba tesszük, és porcukorral hintjük meg a kis kókuszos tekercseket.