" A pékségekben, cukrászdákban sok olyan finomság van, amiről az ember azt gondolja "Bárcsak megadnák a receptjét!" , de persze természetesen nem adják meg... sajnos... :D Évekkel ezelőtt találtam rá én is erre a receptre, azóta rendszerint csináljuk, általában vacsorára. Hát nem túl Upate... sőt.... Ha esetleg valaki odafigyel a kalória bevitelre, akkor most ne nézzen ide, csak fél szemmel. Az én tápláló "pékséges" kedvencemről beszélek, ami nem más mint a Kenyérlángos. Lássuk a receptet:  "

 

Kenyérlángos

 

A tésztához:

• 1kg finomliszt
• 6 szem burgonya
• 2 teáskanál só
• 100 g élesztő

A feltéthez:

• 400 g bacon szalonna (vagy császárszalonna)
• 2 fej lila hagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 660 g tejföl
• 400 g sajt - trappista

Elkészítés:

1. A közepes méretű burgonyákat héjastól puhára főzzük. (Ha nagyok a burgonyák elég 4db is)

2. A lisztet tálba tesszük, hozzá morzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a sóval, és törjük bele a főtt krumpli is. Elkezdjük gyúrni és adunk hozzá egy keveset a krumpli főzőlevéből, annyit, amitől összeáll (Vigyázat!!! Forró!!! Csak óvatosan!!!), jól összegyúrjuk, dagasztjuk.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

3. Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyre téve 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Ez az adag pont 2 nagy tepsire elegendő. Ha egy tepsi is elég felezzük a hozzávalókat.

• 
• 

4. A fokhagymákat megpucoljuk, és fokhagyma nyomóval a tejfölbe nyomjuk. Jól összekeverjük.

5. A tésztákat megkenjük a fokhagymás tejföllel, szórjuk rájuk a darabolt bacont (császárszalonnával is helyettesíthetjük), és a lila hagymákat szeletjük fel vékonyra és szórjuk a tésztákra azt is.

6. 200 C fokon 25 percig sütjük (előmelegített sütőben), ekkor kihúzzuk a sütőből és ráreszeljük a trappista sajtot, és visszatesszük még 15-20 percre a sütőbe. Ugyan így járunk majd el a második tepsivel is.

• 
• 
• 
• 

7. És kész is! :) Jó étvágyat!

"Előfordult már veletek, hogy túl sok tésztát főztetek ki és sajnáltátok kidobni? Erre is van megoldás, azon kívül, hogy olyat főzünk amihez olyan tészta kell. Csináljunk belőle "édességet". Egy igazi kalória bomba az igaz, de néha néha megengedheti magának az ember a torkoskodást. :) "

Lekváros rakott tészta

Hozzávalók:
 - kifőzött tészta (akár maradék is)
  (spagetti tészta, széles metélt stb...)
 - lekvár
 - darált dió
 - zsemlemorzsa

Elkészítés:
1. A kifőzött tésztát összekeverjük ízlésünk szerinti lekvárral (ki mennyire édesen szereti), mi személy szerint barack lekvárral szoktuk, de más lekvárral is lehet.
2. Adjunk hozzá darált diót.
3. Kizsírozzuk vagy kimargarinozzuk a tortaformát és kizsemlemorzsázzuk.
4. Beleöntjük a lekváros tésztát és a tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával, és előmelegített sütőben, aranybarnára sütjük.

(Mennyiségeket direkt nem írtam, mivel minden a tészta mennyiségtől és az ízlésünktől függ.)

"Sok otthon a felesleg tojás? Akkor itt a megoldás. Egy finom megoldás. :D  "

Részeg szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 6 tojás sárgája
• 15dkg porcukor
• 6 tojás fehérje
• 10dkg rétesliszt
• 3dkg kakaó
• 1 sütőpor

Krém:

• 6 tojás sárgája
• Vaníliás cukor
• 2 evőkanál liszt
• 3dl tej
• 25dkg Ráma margarin
• 15dkg porcukor
• Vaníliás cukor

 Hab:

• 6 tojás fehérje
• 30dkg kristálycukor
• Vaníliás cukor.

 Díszítés:

• reszelt csokoládé.

Elkészítés:
Tészta:
A 6 tojás sárgáját a 15dkg porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a 3dkg kakaót, a 10dkg lisztet, az 1 csomag sütőport, a 3 kanál vizet, és végül 6 tojásfehérje keményre vert habját. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe készre sütjük.
Első lépések:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Második lépések:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Krém:
A 6 tojás sárgáját 1 csomag vaníliás cukorral, 2 evőkanál liszttel, 3dl tejjel sűrű péppé főzzük. Ezt félre tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Addig 25dkg Rama margarinból, 15dkg porcukorból és 1 csomag vaníliás cukorból krémet keverünk. Ha kihűlt a főzött massza, a két krémet összekavarjuk, és rákenjük a kakaós piskótára.
Első lépés:

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Hab:
6 tojás fehérjét, 30dkg kristálycukorral, 1 csomag vaníliás cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, és a krém tetejére kenjük.

• 
• 
• 
• 

Díszítés:
Reszeljünk csokoládét a tetejére díszítésnek, vagy szórjuk meg tortadarával.

• 
• 
• 

"Ma egy jó kis kalács recepttel jelentkezem, mely ideális vacsi egy jó pohár hideg tej mellett fogyasztva. Elég emberes adag, szóval az egész család bőven jól fog lakni belőle. :D "

Kakaós fonott kalács

Hozzávalók:
7dl tej
4kanál cukor
50g élesztő
1 kg liszt
2dl olaj
2 tojás sárgája

Töltelék:
2dl olaj
30dkg cukrozott kakaó
5dkg fahéj

Lekenéshez:
2 kanál cukor
2dl tej 

Elkészítés:
Kelesztés:
1. Az 7dl tejet a 4 kanál cukorral meglangyosítjuk, és a tűzről levéve belemorzsoljuk az 50g élesztőt.
20-30 perc alatt felfuttatjuk.

• 
• 

Elkészítés:
1. Az 1kg lisztet egy kelesztő tálba öntjük, majd hozzáöntjük a már felfutott élesztőt, majd a 2dl olajat. Kézzel kezdjük el dagasztani.

• 
• 

2. Ha egész jól összedolgoztuk, üssünk hozzá egy tojás sárgáját és dolgozzuk bele, majd ha kész a másik tojás sárgájával is így járjunk el.

• 
• 
• 

3. Addig dagasszuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától (kb.10 perc).

4. Ha kész kenjük le a tetejét egy pici olajjal és konyha kendővel vagy a kelesztő tál tetejével takarjuk le. Meleg helyre rakva, hagyjuk megkelni 1 óra alatt.

• 
• 

5. Ha megkelt lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és kétfelé osztjuk, majd az egyiket háromfelé.

• 
• 

6. Egyesével kinyújtjuk, megkenjük olajjal és megszórjuk a fahéjas cukrozott kakaóval. Felcsavarjuk és félre tesszük.

• 
• 
• 
• 
• 
• 

8. A másik fél résszel ugyan így teszünk. Három részre osztjuk, egyesével kinyújtjuk, megolajazzuk és megszórjuk a fahéjas kakaóval. Végül felcsavarjuk, és ha mindhárom kész összefonjuk őket.A tepsi másik oldalára rakjuk, a másik mellé.

• 
• 

Előmelegített sütőben 210-220°C-on arany barnára sütjük.

• 
• 

Ha megsült cukros tejjel kenjük le (2dl tej+2 kanál cukor), konyharuhával takarjuk le, hogy puhuljon.

"Ma is egy klasszikus aprósüteményt hoztam, ez nem más mint a Linzerkarika."

Linzerkarika

 

Hozzávalók:
  - 1kg liszt
  - 1 csomag sütőpor
  - 1 kocka Rama margarin (250g)
  - 4db tojás
  - 35dkg kristálycukor
  - 15dkg zsír
  - 1 citrom leve, héja
  - csipet só

Elkészítés:
1.A Rama-t, a tojás, a cukrot, a zsírt, a citromlevet, a sütőport és a sót habosra kikeverjük.
2. Ezek után fokozatosan adjuk hozzá annyi lisztet, míg bírjuk keverni a habverővel, majd táblára kiborítsuk és a maradék lisztet hozzádolgozzuk.

• 
• 

3. 3-4mm-esre sikáljuk, linzer szaggatóval kiszaggatjuk.
4. Egy tepsi lyukas, egy tepsi tömör szaggatóval, hogy mindnek meglegyen a párja. Arany barnára süssük.

5. Lekvárral összeragasztjuk, porcukorral megszórjuk, fóliával lehúzzuk, puhulni hagyjuk.

"Ma egy gyors "receptet" hoztam, már ha ezt lehet receptnek nevezni. Nevezzük inkább "gyors ételnek". Nem sok minden kell hozzá és hipp-hopp kész is van. Tökélestes étel, ha nincs időnk órákat tölteni a konyhába."

Zacskós fokhagymás csirke

Hozzávalók:
 - 1kg csirke comb
 - sütő zacskó (plusz lezáró szalaggal)
 - fűszerek (ételízesítő, bors, fokhagyma granulátum, majoránna)
 - 1dl víz

Elkészítés:
1. A csirkecombokat tegyük bele a sütőzacskóba, ízlés szerint fűszerezzük be (tehetünk a zacskóba egy-egy gerezd fokhagymát is). Fogjuk be a zacskó száját, és rázzuk össze, hogy a húsra tapadjon a fűszer.

2. Tegyük bele egy jénaiba (ha esetleg véletlenül kiszakadna ne a sütő lássa a kárát), öntsünk bele 1dl vizet. Zárjuk le a zacskóhoz tartozó sütésálló szalaggal a száját, és szurkáljuk meg egy-két helyen gombostűvel.

3. Tegyük be előmelegített sütőbe, kb. 180°C-ra, kb. fél óra alatt készre sütjük.


4. (Fél óra után vegyük ki és öntsük ki a jénaiba, ha nem találjuk még megfelelően átsültnek, vagy csak ha szeretnénk ha egy kicsit megpiruljon tegyük vissza még 10 percre).

5. Petrezselymes rizzsel, rizi-bizivel, vagy krumplipürével tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT!