"Ma egy hagyományos süteményt hoztam, ami nem más mint a 'Diós hókifli' . Mindenki evett már ilyen, és valljuk be ez olyan tipikus nagymama sütemény. Bár lehet, hogy ez nem ér fel azokhoz a régi jó ízekhez, amit nagymamáik készítettek nekünk, de lehet, hogy kicsit megközelíti azt. :) "

Diós hókifli

Hozzávalók:
 - 5dl tej
 - 4 kanál cukor
 - 50g élesztő
 - 1kg liszt
 - 2dl olaj
 - 2 tojás sárgája

Töltelék:
 - 60dkg dió
 - 1üveg baracklekvár

Tetejére:
 - 10dkg vaníliás porcukor

Kikenéshez, lekenéshez:
 - 4 marék liszt
 - 2 marék zsír
 - 1 tojás

Elkészítés:
1. Az 5dl tejet a 4 kanál cukorral meglangyosítjuk, és a tűzről levéve belemorzsoljuk az 50g élesztőt. 10-20 perc alatt felfuttatjuk.

2. Az 1kg lisztet egy kelesztő tálba öntjük, majd hozzáöntjük a már felfutott élesztőt, majd a 2dl olajat. Kézzel kezdjük el dagasztani.

3. Ha egész jól összedolgoztuk, üssünk hozzá egy tojás sárgáját és dolgozzuk bele, majd ha kész a másik tojás sárgájával is így járjunk el.

4. Addig dagasszuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától (kb.10 perc).

5. Ha kész kenjük le a tetejét egy pici olajjal és konyha kendővel vagy a kelesztő tál tetejével takarjuk le. Meleg helyre rakva, hagyjuk megkelni 1 óra alatt.

6. Amíg kel, daráljuk le a diót, és adjunk hozzá, annyi baracklekvárt amennyire édesre szeretnénk (4-5 kanál)

7. Ha megkelt a tésztánk lisztezett (1 marék) gyúródeszkára borítsuk, nyújtsuk ki és egy fánk szaggatóval vagy egy pohárral szaggassuk ki a tésztát.

8. Mindegyikre tegyünk egy-egy kupacot a dió töltelékből. Hajtsuk össze, nyomkodjuk meg, és csináljunk belőle kis kukacokat.

9. Hajtsuk meg és csináljunk belőle kifli alakot. Kenjük ki a tepsit zsírral (2 marék) és lisztezzük ki (3 marék). Tegyük bele a kifliket és kenjük le egy felvert tojással.

10. Előmelegített sütőben szép barnára sütjük.

11.Sütés után még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.

Zárható tálba tesszük, hogy később is puha maradjon.

Jó étvágyat! :)