" Ma egy könnyű, de kicsit pepecselős süteménnyel jelentkezem. Nem olyan olcsó, de megéri. Nagyon jó vendégvárónak is, mutatós, ízletes, egyszerűen tökéletes."

Leveles roló sajtkrémmel töltve

Hozzávalók:
 - 1 csomag mélyhűtött leves tészta (500g)
 - 40dkg tömlős sajt
 - 50dkg trappista sajt
 - 1 tojás
 - 4 kanál tejföl
 - Só

Elkészítés:

1. A leveles vajastésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A sajtot lereszeljük.
   
   • 
   • 
2. A tömlős sajtot habosra kikeverjük, sózzuk. A trappista sajtból 10dkg-t félreteszünk, a többit a kikevert tömlős sajthoz adjuk. Hozzáadjuk még a 4 kanál tejfölt, ízlés szerint sózzuk. Az egész masszát sima krémmé keverjük, és sima csővel ellátott nyomózsákba tesszük.
   
3. A felengedett leveles tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. Derelyevágóval vagy pizzavágóval 2-3cm-es csíkokra vágjuk, ujjnyi vastag fémcsövekre csavarjuk és vízzel kiöblített tepsire rakjuk. A tojással megkenjük, és a sütőben kb. 10-15 perc alatt aranysárgára sütjük. A rolókat lehúzzuk a csőről, és hagyjuk kihűlni.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
4. A nyomózsákból megtöltjük a krémmel a rolókat, a két végét reszelt sajtba mártjuk. Lehűtve tálaljuk
   
   • 
   • 

"Ma egy klasszikus sós süteményt hoztam. Nálunk hagyományosan minden karácsonykor és húsvétkor a porondon van ez a sütemény. Jó vendégvárónak is. Szilveszterre különösen ajánlott. ;) "

Sajtos rúd

Hozzávalók:

Tészta:
  - 1 kg rétesliszt
  - 2 cs. Szalalkáli
  - 3-4 kis kanál só
  - 10dkg reszelt sajt
  - 500g Ráma margarin
  - 2 kis tejföl
  - 2 egész tojás

Tetejére:
  - 1 tojás fehérje
  - 10dkg reszelt sajt
  - ízlés szerint szezámmag

Elkészítés:

1. Az 1kg lisztet, a 2 csomag szalalkálival, a sóval és a reszelt sajttal jól összekavarjuk egy gyúródeszkán.
2. A Rama-t hozzáadjuk, és teljesen összemorzsáljuk.
3. Fészket formálunk és hozzáadjuk a 2 tojást és a 2 kis tejfölt. Az egészet 5-10 percig teljesen összegyúrjuk.
4. Az összedolgoztuk a tésztát, a gyújtódeszkán kinyújtjuk, bekenjük a tojásfehérjével a tetejét, és rászórjuk a 10dkg reszelt sajtot.
5. Kis csíkokra vágjuk és kizsírozott, kilisztezett tepsibe rakjuk őket.
   
   
   
6. Előmelegített sütőben 180-200°C-on aranybarnára sütjük.
   
   • 
   • 
   
   *Ennél kicsit hanyag voltam fényképek terén, de ígérem pótolni fogom. :)

"Lassan itt a karácsony. Már pont megérett a frissen taposott káposzta. Hát akkor csináljunk egy "elő-próbát", hogyan is sikerült az idei káposzta. Mivel is a legjobb kipróbálni, ha csak nem a Töltött Káposztával. Ez meg is történt, és jelentem, az idei taposott káposzta is nagyon finom lett. :)
De ne is halmozzam tovább a szót, jöjjön hát az a bizonyos recept.... "

Töltött káposzta

Hozzávalók:

- 20 db savanyú káposzta lapú
- 30 dkg apró savanyú káposzta
- 1 kg darált lapocka
- 4-5 db fokhagymagerezd
- Csemege pirospaprika
- Fekete bors
- Majoránna
- Őrölt szegfűbors
- Knorr Delikát8 ételízesítő
- 25 dkg gersli árpagyöngy
- Füstölt hús

A fazék kikenéséhez:
·  zsír
·  liszt
·  pirospaprika

Elkészítés:

1. A darált húst egy tálba tesszük, ízlés szerint fűszerezzük, borssal, majoránnával, Delikát 8 ételízesítővel és csemege pirospaprikával. Belenyomjuk a fokhagymagerezdeket.
   
   • 
   • 
   
   
2. Megmossuk a gerslit, hozzáadjuk a húshoz és beledolgozzuk.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   
   
3. A leveleket kicsit megmossuk, nehogy túl savanyúak legyenek. A végénél a vastagabb résznél, (a torzsájánál) kicsit levágjuk, hogy könnyebben be tudjuk hajlítani majd.
   
   
4. A fazekat kikenjük zsírral, lisztezzük és pirospaprikával beszórjuk.
   
   • 
   • 
   
   
5. A fazék aljára rakunk egy marék apró káposztát és ráteszünk füstölt húst, majd megfogunk egy levelet, teszünk bele kellő mennyiségű húst és becsavarjuk. A két végét benyomkodjuk.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
   
   
6. Ezt addig csináljuk, míg el nem fogy a hús és a lapú. A fazék aljára szépen sorba elhelyezzük őket. A tetejére tesszük a maradék apró káposztát és felöntjük vízzel.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   
   
7. A fazékba beleeső fedőt tegyünk rá, hogy lenyomja és utána még egy fedő, ami már rendesen zárja a fazekat.
   
   
8. Alacsony hőfokon (lángon) 3 óra alatt megfőzzük. Hosszadalmas, de megéri a fáradozást.
9. Tejföllel tálaljuk ízlés szerint, de tejföl nélkül is finom.
   
   

Tipp: Tálalhatunk mellé tejfölt.

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 180-220 perc

"Közelegnek az ünnepek. Lassan mindenki beleéli magát az ünnepi hangulatba. Soha nem készítettem még mézeskalácsot, most úgy adódott, hogy van bőven időm ilyennel pepecselni. Jelentem elsőre sikerült! :) A díszítésen még van mit javítanom...sőt... a mintáim elég kezdetlegesek lettem, nem baj, majd legközelebb próbálok szebbeket csinálni. ;) De az biztos az íze, az állaga az fantasztikus lett. Nem gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű mézeskalácsot sütni. Ha nem éreztél magadban eddig elég tapasztalatot, hogy mézeskalácsot süss, elárulom, nem kell hozzá. Szinte gyerekjáték. :) "

Mézeskalács

Hozzávalók:
   – 1 kg finomliszt
   – 30 dkg porcukor
   – 3 teáskanál szódabikarbóna
   – 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
   – 30 dkg Rama margarin
   – 1 bögre méz (2,5 dl)
   – 3 egész tojás

1. Az 1kg finomlisztet, a 30dkg porcukrot, a fűszerkeveréket és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük. (A recept szerint 1 kanál mézeskalács fűszerkeverék kellene bele, de én beletettem egy egész zacskóval, meg pluszba még egy kis fahéjat, mert mi így szeretjük :)  ).
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   
   
2. A margarint egy tálba kis kockákra vágjuk, és egy kicsit megolvasztjuk a mikróban. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint a keverékhez. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
3. Ekkor fogunk egy kanalat vagy villát, és az egészet kavarjuk át. Ragacsos massza lesz.
   
   • 
   • 
4. Gyúrjuk az egészet össze kézzel. (Nekem ragacsos marad, lehet, hogy sok mézet tettem bele, úgy hogy adtam még hozzá annyi lisztet, hogy összegyúrható legyen.)
   
5. Ha összegyúrtuk, osszuk 3 részre.
   
6. Fogjunk egy adag tésztát és nyújtsuk ki. Az eredeti recept szerinte 1cm-es vastagságra, de én inkább vékonyabbra nyújtottam. Így is cuki pufik lettek. De hát ki mennyire szereti pufinak. :) Majd szaggassuk ki különböző kiszúrókkal. (mézeskalács emberke, csillag, házikó, kinek mi van)
   
7. A tepsiket zsírozzuk, lisztezzük ki (vagy használhatunk sütőpapírt) és rakjuk tele a sütikkel, de hagyjunk köztük valamennyi távolságot, mert kicsit megdagadnak. :)
   
   • 
   • 
8. 180°C-os előmelegített sütőben süssük. Az eredeti recept szerint 10 percig, vagy kicsit kevesebbig süssük. Én 7 percig sütöttem, hogy jó legyen, egy hagyományos (25 éves) régi sütőben, 2-es fokozaton. Ne kapjon szín az alja. Mikor kivesszük nyersnek tűnik, de 2-3 perc alatt megszilárdul.
   
   • 
   • 
   • 

Mézeskalács máz:

Hozzávalói:
- 1 tojás fehérje
- 15 dkg porcukor
- néhány csepp citromlé

A mézeskalács máz elkészítése:
- A tojást szétválasztjuk, a porcukrot átszitáljuk, azért hogy, ne tömítse el a mézeskalács díszítő tubust, vagy habzsákot.
- A tojás fehérjéhez hozzáadjuk a kimért, átszitált porcukrot és a néhány csepp citromlevet.
- Kézi robotgéppel először alacsonyabb, majd magasabb fordulaton verjük, addig, amíg kemény habot nem kapunk (legalább 3-4 perc).
- A kemény habot mézeskalács díszítő tubusba, vagy habzsákba töltjük és kidíszítjük vele a mézeskalácsokat.
Ha habzsák mellett döntünk, érdemes erre a célra eldobható habzsákot használni, mert annak a végére akkora lyukat vágunk, amekkorát szeretnénk. Mézeskalács díszítéshez elegendő 1-2 mm-es lyuk.

(forrás: Máz: sussvelem.com)

"Ma egy könnyű, gyors és népszerű recepttel jelentkezem. Ideális ha gyors süteményre van szükségünk. "

Keksztekercs

Hozzávalók:
Tészta:
- 30dkg darált keksz
- 2 kanál kakaó
- 2dl tej
- 1-2 kanál rum vagy rumaroma
- 10dkg porcukor

Krém:
- 10dkg vaj
- 10dkg porcukor
- Kókuszreszelék

Külsejére:
Kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A darált kekszet összekeverjük a kakaóval, a 10dkg porcukorral, a rummal/rumaromával és annyi tejjel hogy formázható legyen. Jól összegyúrjuk.

2. A vajat kikeverjük a 10dkg porcukorral és egy kis kókuszreszelékkel.

3. Az alufóliát megszórjuk egy kis kókuszreszelékkel és kinyújtjuk rajta a kakaós masszát. Rákenjük a krémet és tekercsszerűen felsodorjuk. (Ízlés szerint rakhatunk bele magozott meggyet, tortadarát)

" A hétvégén egy finom, omlós kekszet sütöttem, ezt szeretném most megosztani veletek, "

Kakaós mazsolás keksz

Hozzávalók:

• 40dkg finomliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 2 evk. cukrozatlan kakaópor
• 1 késhegynyi só
• 1 késhegynyi fahéj
• 2db tojás
• 15dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15dkg Rama margarin

A lekenéshez:

 - 1db tojás

 A tetejére:

 - mogyoró, csoki golyó, mandula vagy mazsola, ízlés szerint.

Elkészítés:

1. A lisztet egy nagyobb tálba öntjük, majd hozzáadjuk a kakaót, a sót, a fahéjat és jól összekeverjük.
   
   • 
   • 
   • 
2. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük habverővel, maximumon 3-4 percig, majd hozzáadjuk a puha Rama margarint, végül simára keverjük.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
3. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez és jól összedolgozzuk.
   
   • 
   • 
4. A tésztából lisztezett kézzel 35-40 darab kis golyót csinálunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe (vagy kizsírozott, kilisztezett tepsibe) 2-3 cm-es távolságra rakjuk.
   
5. Tetejét kicsit lapítsuk le és felvert tojással kenjük le.
   
6. A tetejére tegyünk mazsolát, csokilencsét, vagy mogyorót ízlés szerint.
   

Előmelegített sütőben, 2 adagban 8-10 perc alatt szép barnára sütjük, 180 °C-on.

"Ma a világ legegyszerűbb receptét hoztam, ami nem más mint a palacsinta. Sokaknak unalmas már ezt a recept ezért inkább ezt most a kezdő háziasszonyoknak ajánlom a figyelmébe. ;) "

Palacsinta

Hozzávalók: (kb.25-28db - serpenyő mérettől függően)
Tészta:
 - 1kg rétes liszt
 - 2 tojás
 - 3 kanál cukor
 - 1l tej
 - kb. 1l ásványvíz - sűrűség függő

Töltelék:
Ki milyet szeret. :) Lehet kakaós, túrós, lekváros, Nutellás, pudingos....etc.

Elkészítés:
1. Egy nagyobb tálba beleütjük a 2 tojást, hozzáadjuk a 3 kanál cukrot és gép habverővel elkeverjük.

2. Folyamatos keverés mellett felváltva adjuk hozzá a lisztet és a tejet, míg mind kettő el nem fogy. Ilyenkor még sűrű a tésztánk. További keverés mellett öntsünk bele ásványvizet, addig el nem érjük a megfelelő sűrűséget.

3. Mi a megfelelő sűrűség? Ne legyen olyan híg mint a víz, de sokkal sűrűbb se. Ezt nem lehet elmagyarázni, ezt inkább kitapasztalni kell. Süssünk ki egyet és meglátjuk, mennyire lesz vastag, nehéz a tésztánk. (Kenjük ki a palacsintasütőnket olajjal, melegítsük fel, öntsünk bele egy merőkanálnyi tésztát, félidőben fordítsuk.)


4. Süssük ki az összes tésztát.

Tipp: ;)

Kicsit feldobhatjuk a palacsintánkat látványilag, ha a tésztából kiveszünk egy kicsit és kakaóporral bekeverjük. :) Tortadíszítőbe, vagy kiürült jól átmosott ketchupos flakonba töltjük. (Én az utóbbit használtam.)

A serpenyőbe beleöntjük a sima tésztát és utána a kakaósból is csorgatunk bele. (Gyorsan kell, mert a meleg serpenyő miatt a tészta rögtön elkezd sülni, és nem lesz egybeálló a tésztánk.)
Ha nagyon belejövünk még fogpiszkálóval cifrázhatjuk is a mintákat. :) ;)

"Ma egy húsos ételt hoztam. Elkészítése viszonylag nem mondható olcsónak, de nagyon finom. Ennyit megér a változatosság."

Bacon-ös csirkemell őzgerincformában sütve

Hozzávalók
            80 dkg csirkemell
            40 dkg bacon
            15 dkg sajt reszelt
            só
            bors
            petrezselyem
            4 evőkanál tejföl
            3 evőkanál liszt
            2 db tojás

Elkészítés

1. A csirkemellet kis kockákra vágjuk.
   
   • 
   • 
   
   
2. A felvágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk és egy kicsit állni hagyjuk.
3. Egy tálba a tejfölt és a tojásokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a petrezselymet és a 10 dkg reszelt sajtot. Masszává keverjük és hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet.
4. Az őzgerincformát kikenjük margarinnal zsemlemorzsával megszórjuk. Kibéleljük a baconnel úgy, hogy a szélei lelógjanak. Belekanalazzuk a húsos masszát, egyenletesre nyomkodjuk kicsit és ráhajtogatjuk a lelógó bacon széleket.
   
   • 
   • 
   
   
5. Hosszába is tegyünk rá baconcsíkokat és kenjünk rá egy kanál tejfölt. Reszeljünk rá 5 dkg sajtot. Ez kicsit le fog égni, de az azért kell, hogy ne a bacon tapadjon le.
   
   • 
   • 
   
   
6. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe az őzgerinc formát, hogy ha esetleg kifolyik a szaft, ne égjen le a sütőbe. 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt készre sütjük.
   
   
7. Amikor megsült kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítjuk amíg a szalonna kicsit aranybarna nem lesz.
   
   • 
   • 
8. Kihűlve, szeletelve, rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat! :)
   

https://www.youtube.com/watch?v=PrU8qosKf2M

"Egy kis karácsonyi zene majd közelebb visz minket a karácsonyi hangulathoz. :) "