"Ma egy hagyományos receptet hoztam, ez nem más mint a lapcsánka vagy más néven tócsni. Finom, egyszerű és gyorsan elkészíthető. :) "

Lapcsánka / Tócsni

Hozzávalók:
 - 6-8 db nagyobb krumpli
 - 20-30 dkg liszt
 - pirospaprika
 - bors
 - majoránna
 - Delikát 8 ételízesítő
 - 2 db tojás
 - 2-3 db fokhagymagerezd
 - 1 csokor petrezselyemzöld

A kisütéshez:
 - olaj

Elkészítés:
1. A krumplikat megpucoljuk, és lereszeljük egy tálba. Hozzáadunk kb. 20-30 dkg lisztet, de mivel ez a krumpli nagyságától függ, így ha túl hígnak találjuk, tegyünk még bele szükség szerint.

2. Adjunk hozzá pirospaprikát, borsot, majorannát, valamint Delikát 8 ételízesítőt, ízlés szerint.

3. Üssünk hozzá 2 tojást és nyomjuk bele fokhagymanyomóval a 2-3 gerezd fokhagymát, majd adjuk hozzá a felvágott petrezselymet, végül jól keverjük össze.

5. Papírtörlőre rakjuk. Frissen tálaljuk. :)

"Mára egy jó laktató, akár vacsora is ideális kelt tésztás süteményt hoztam.Van ebből is rengeteg verzió, akár pizzakrémes változat is, de én egyelőre az alapreceptet hoztam."

Sörkifli

Hozzávalók:

Tészta:

• 0,5l tej
• 50 élesztő
• 1 kanál cukor
• 1kg finomliszt
• 1 evőkanál só
• 2dl olaj
• 1 tojás

 Tetejére:

• tojás
• trappista sajt

 Belsejébe:

 - Rama margarin

 A tepsi kikenéséhez:
 - zsír
 - rétesliszt

Elkészítés:

1. A 0,5l tejet beleöntjük egy lábasba, hozzáadjuk a kanál cukrot és meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
   

   

   

   

2. A lisztet beleöntjük egy kelesztő tálba, hozzáadjuk a só és jól összekeverjük. Hozzáöntjük a futtatott élesztőt, a 2dl olajt, és a tojást. (Sűrű lesz.) Addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
3. Fedjük le, takargassuk be egy konyharuhával és rakjuk meleg helyre. Hagyjuk kelni, fél óráig/óráig.
   
   
4. Ha megkelt a tésztánk, borítsuk ki lisztezet gyúródeszkára, és vágjuk 4 felé. Vegyül el az egyiket és nyújtsuk ki körformára, majd vágjuk fel 16 felé. Tegyünk bele kis margarin kockákat és tekerjük fel a vastag résztől a vékony részig haladva.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
   • 
5. Tegyük előre kizsírozott, kilisztezett tepsibe. Ezt addig csináljuk, amíg el nem fogy az összes tésztánk.
   
6. Kenjük le tojással és szórjuk meg őket trappista sajttal. Előmelegített sütőben, aranybarnára sütjük.
   
   • 
   • 
   • 
   • 

   

   

7. Sütés után tegyük zárható tálba, hogy puha maradjon.
   

   

   

Ma nem egy receptet hoztam. Ma sokkal fontosabb témával jöttem.

Mindannyiunknak van/volt olyan rokona/ismerőse aki hosszú betegség után állandó, 24 órás orvosi felügyeletre, szakszerű gondoskodásra szorul/szorult.
Ahhoz, hogy mindez létrejöhessen, és fenntartható legyen szükség van az ott dolgozók fantasztikus munkájára, akik minden nap azon vannak, hogy megkönnyítsék utolsó heteiket/napjaikat a betegeknek.
Ezzel megkönnyítve mind a betegek, mind a hozzátartozók életét, ebben a szerencsétlen és szomorú élethelyzetben.
Ahhoz, hogy mind ezt fenn tudják tartani az elkötelezett munka mellett, szükségük van anyagi támogatásra.
Ebben tudunk mi is segíteni, ha elküldünk egy SMS-t a +13600 -as telefonszámra, az üzenetbe írjuk be, hogy 83 . Egy SMS-el 250ft-tal támogathatjuk a Magyar Hospice Alapítványt.Nekünk nem nagy összeg, de nekik nagy segítség. Segítsünk együtt!

Köszönöm, hogy végigolvastad. Ha anyagilag nem tudsz esetleg segíteni, az is nagy segítség ha megosztod ezt az információt az ismerőseiddel bármilyen formában. :)

További információ:

http://www.adhatvonal.hu/?cgen=szervezet-adatlap&id=1136

"Ma egy hagyományos süteményt hoztam, ami nem más mint a 'Diós hókifli' . Mindenki evett már ilyen, és valljuk be ez olyan tipikus nagymama sütemény. Bár lehet, hogy ez nem ér fel azokhoz a régi jó ízekhez, amit nagymamáik készítettek nekünk, de lehet, hogy kicsit megközelíti azt. :) "

Diós hókifli

Hozzávalók:
 - 5dl tej
 - 4 kanál cukor
 - 50g élesztő
 - 1kg liszt
 - 2dl olaj
 - 2 tojás sárgája

Töltelék:
 - 60dkg dió
 - 1üveg baracklekvár

Tetejére:
 - 10dkg vaníliás porcukor

Kikenéshez, lekenéshez:
 - 4 marék liszt
 - 2 marék zsír
 - 1 tojás

Elkészítés:
1. Az 5dl tejet a 4 kanál cukorral meglangyosítjuk, és a tűzről levéve belemorzsoljuk az 50g élesztőt. 10-20 perc alatt felfuttatjuk.

2. Az 1kg lisztet egy kelesztő tálba öntjük, majd hozzáöntjük a már felfutott élesztőt, majd a 2dl olajat. Kézzel kezdjük el dagasztani.

3. Ha egész jól összedolgoztuk, üssünk hozzá egy tojás sárgáját és dolgozzuk bele, majd ha kész a másik tojás sárgájával is így járjunk el.

4. Addig dagasszuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától (kb.10 perc).

5. Ha kész kenjük le a tetejét egy pici olajjal és konyha kendővel vagy a kelesztő tál tetejével takarjuk le. Meleg helyre rakva, hagyjuk megkelni 1 óra alatt.

6. Amíg kel, daráljuk le a diót, és adjunk hozzá, annyi baracklekvárt amennyire édesre szeretnénk (4-5 kanál)

7. Ha megkelt a tésztánk lisztezett (1 marék) gyúródeszkára borítsuk, nyújtsuk ki és egy fánk szaggatóval vagy egy pohárral szaggassuk ki a tésztát.

8. Mindegyikre tegyünk egy-egy kupacot a dió töltelékből. Hajtsuk össze, nyomkodjuk meg, és csináljunk belőle kis kukacokat.

9. Hajtsuk meg és csináljunk belőle kifli alakot. Kenjük ki a tepsit zsírral (2 marék) és lisztezzük ki (3 marék). Tegyük bele a kifliket és kenjük le egy felvert tojással.

10. Előmelegített sütőben szép barnára sütjük.

11.Sütés után még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.

Zárható tálba tesszük, hogy később is puha maradjon.

Jó étvágyat! :)

" Itt a hűvös idő. Nincs is jobb ebben az időben mint egy jó bögre meleg tea, forró csoki vagy éppen frissen gőzölgő kürtös kalács. Én most az utóbbi mutatom meg nektek, hogy hogyan csináljunk házilag kürtös kalácsot. Lehet, hogy a külseje nem tökélestes, de az íze olyan mint az igazi. :)  "

Kürtőskalács

Hozzávalók:

  -  6dl tej
  -  1 élesztő (50g)
  -  4 evőkanál cukor
  - 1kg finomliszt
  - 15dkg olvasztott Rama margarin
  - egy csipet só
  - 2 tojás sárgája
  - 15dkg Rama margarin

 Egyéb hozzávaló:
 - egy kis darab margarin
 - egy kicsi olvasztott margarin
 - üres sörös dobozok
 - tej
 - kristálycukor
 - vanillin cukor, fahéj, kakaópor, kókusz reszelék, darált dió.

Elkészítés:

1. A 6dl tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a 4 kanál cukrot és meglangyosítjuk.
   

   

   

2. Belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni kb. 10 percig.
   

   

   

3. Az 1kg finomlisztet beleöntjük egy nagy kelesztő tálba, beleszórjuk a csipet sót. Hozzáöntjük a felfutott élesztőt, beleütjük a 2 tojás sárgáját, és beleöntjük az olvasztott margarint.
   

   

   

   

   

   

   

4. Az egészet összedagasztjuk, és hagyjuk kelni kb. 1 órán keresztül meleg helyen.
   

   

   

5. Amíg kel a tészta, addig mossuk ki az üres sörös dobozokat, és alufóliázzuk be őket. Kenjük be őket margarinnal.
   
   • 
   • 
   
   
   
6. A megkelt tésztát kinyújtjuk, 3cm-es szalagokra vágjuk és feltekerjük a sörös dobozokra.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   
   
   
7. Megkenjük vizes ecsettel és belehempergetjük kristálycukorba. Kimargarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25 percig sütjük. Félidőben egyszer megforgatjuk és megkenjük olvasztott margarinnal.
   
   • 
   • 
   • 
   • 
   
   
   
8. A sütőből kivéve kenjük le tejjel, és forgassuk be még egyszer cukorba. Ilyenkor ízesíthetjük vanillin cukorral, fahéjjal, dióval, kókusszal vagy akár kakaóval is. :)
   

   

   

   
   
   

"Itt az ősz és a szőlő szezonja. Mikor máskor is csinálhatnánk egy jó kis gyümölcstortát szőlővel. Persze bármilyen más gyümölccsel helyettesíthető, kinek mi tetszik. :) "

Gyümölcstorta

Hozzávalók:

Tészta: 
  - 3 tojás
  - 3 kanál liszt
  - 3 kanál cukor
  - 1/2 sütőpor

Krém: 
  - 2,5 dl tej
  - 2 kanál liszt
  - 2 kanál cukor
  - 1 tojás
  - 1 cs. vanillin cukor

Gyümölcsök
  - szőlő
  - málna
  - cseresznye
  - banán
  - meggy stb.

 Kocsonya:
  - 2 dl gyümölcslé
  - 1cs. tortazselé por

A forma kikenéséhez:
 - zsír
 - liszt

Elkészítés:
Tészta:
1. A gyümölcstorta formát zsírozzuk és lisztezzük ki.

2. Egy tálba beleütjük a 3 tojást, hozzáadjuk a 3 kanál cukrot és gépi habverővel felverjük.

3. Majd hozzáadjuk a 3 kanál lisztet és a sütőport.

4. Beleöntjük a formába és aranybarnára sütjük.

5. Ha megsült, óvatosan kiborítjuk egy tortatára.


Krém:
1. A lábasba beleütjük a tojást, hozzáadjuk a 2 kanál cukrot, a 2 kanál lisztet, a csomag vanillin cukrot és a 2,5dl tejet..

2. Gépi habverővel elkeverjük.


3. Felrakjuk a tűzhelyre és sűrű krémet főzünk belőle.
4. Ha elég sűrű lett, ráöntjük a piskótára.

5. Elegyengetjük, és telepakoljuk gyümölcsökkel.

Zselé:
1. A tortazselét a csomagoláson leírtak alapján elkészítjük.
(Itt nem írok pontos leírást, mert attól függ milyen márkájú tortazselét vásároltunk.)

Jó étvágyat!!! :)

"Ma legyen egy kis hús a porondon. Magyarok vagyunk, és lássuk be kevesen tudnak nemet mondani egy jó kis rántott húsnak. Ez a verzió egy picit tovább van gondolva, de szerintem sokak számára ismert már ez a verzió is. Nagyon finom és tápláló, akár egy vasárnapi ebéd második fogásának, egy kis krumplipürével, savanyú uborkával. :) "

Göngyölt hús

Hozzávalók:
 - sertéskaraj szeletek
 - pici só
 - sonka, vagy füstölt párizsi
 - trappista sajt
 - liszt
 - tojás
 - zsemlemorzsa
 - olaj

A hozzávalókhoz direkt nem írtam mennyiséget, mert felesleges. Minden annak a függvénye, hogy hány darabot szeretnénk csinálni.

Elkészítés:
1. A sertéskaraj szeleteket klopfoljuk ki és sózzuk meg egyesével őket.
2. Vegyünk egy szeletet rakjunk bele egy sonka szeletet és egy kis kocka sajtot.
3. Tekerjük fel.
4. Forgassuk be lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába, úgy mint egy sima rántott húst. A két végét mártsuk be ismét tojásba, és zsemlemorzsába.

Forró olajba süssük ki.
Tálalhatjuk petrezselymes rizzsel, krumpli pürével, burgonyakrokettel vagy akár salátával is.

Jó étvágyat! :)

"Mára ismét egy gyorsan elkészíthető kekszes süteményt hoztam. Nagyon szerettem ezt a süteményt gyerekkoromban, de sose találtam hozzá jó receptet. Pár éve leltem rá erre a tökéletes receptre. Próbáljátok ki ;) "

Kekszes őzgerinc

Hozzávalók:

5 dkg keserű kakaópor
25 dkg porcukor
2 dl víz
50 dkg háztartási keksz
0,3-0,5dl rum
25 dkg Rama

Elkészítés:

A háztartási keksz felét ledaráljuk, másik felét kisebb darabokra törjük. A vizet egy lábasba öntjük, a porcukrot, a kakaót és a Ramát hozzáadjuk, kevergetve 5-6 percig főzzük. A tűzről lehúzzuk, a rummal ízesítjük, a kétféle kekszet belekeverjük.

Egy őzgerincformát Folpackkal kibélelünk, a kekszes masszát elsimítjuk benne.

Amikor kihűlt, 2-3 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen. Tálaláskor vágódeszkára borítjuk, a Folpackot lehúzzuk róla, és a keksztekercset kisujjnyi vastagon fölszeleteljük.

Tipp:

A kekszes masszát reszelt citrom- vagy narancshéjjal, mazsolával, durvára vágott mogyoróval, vagy mandulával is ízesíthetjük.

 " Mára egy kis gombócot hoztam, de nem szilvával vagy eperrel töltve, hanem lekvárral. :) "

Lekváros gombóc

Hozzávalók:

1.5 kg  burgonya

1 kg liszt

10 dkg só

20 dkg zsemlemorzsa

3 kanál étolaj

1 üveg lekvár

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük.
2. Leszűrjük. A gyúrótáblát vastagon belisztezzük és krumpli/gesztenye nyomóval a lisztre nyomjuk a krumplit.
   
3.  Megsózzuk és hagyjuk kihűlni.
   
4. Ha kihűlt a tetejét és meglisztezzük, majd összegyúrjuk félkeményre.
   
5. Letépünk egy darabot és kinyújtjuk liszten, majd felkockázzuk, lekvárt teszünk bele és gombócokat formálunk belőle. (Ízlés szerint használhatunk szilva-, barack-, meggy-, cseresznye-, egyéb lekvárt.)
   
   
6. Egy nagy fazékba vizet forralunk, 20-30 darabjával főzzük a gombócokat, amíg fel nem jönnek a víz felszínére. A megfőttek szűrőtállal kihorgásszuk, és hideg vízbe tesszük, majd leszűrjük.
   
7. Egy lábasba olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd beleöntjük a már kifőtt, leszűrt gombócokat.
8. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogyott a tésztánk. :)
   

"Töltött krumpli. Ezt sokan ismerik, de ezt a változatot talán kevesebben. Remélem sokan lelik örömüket benne. :) "

Paradicsomos töltött krumpli

Hozzávalók:
 - 20db nagy krumpli
 - 1 l paradicsomlé
 - 1kg darált lapocka

Hústöltelék fűszerei:
 - 4-5 gerezd fokhagyma
 - piros paprika
 - Delikát 8 ételízesítő
 - bors
 - majoránna
 - 2db tojás

Tálaláshoz:
 - tejföl

 Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és kifúrjuk burgonyalyukasztóval. Vízbe tesszük, míg elkészítjük a húsos tölteléket.

A darált hús egy tálba tesszük és belenyomjuk a 4-5 gerezd fokhagymát. Ízlés szerint fűszerezzük piros paprikával, Delikát ételízesítővel, borssal, majoránnával. Hozzáütünk 2 egész tojást és jól összekeverjük/beledolgozzuk az egészet.

Ezek után egyesével, töltjük meg a burgonyákat. Egy nagy fazékba tesszük. Öntsünk rá vizet a főzéshez.

Kb. egy fél óra főzés után nézzünk meg mennyire főtt meg a hús és a krumpli. A megfőtt öntsünk hozzá 1 liter paradicsomlevet és főzzük fel vele, amíg meg nem fő teljesen a hús.

Ízlés szerint tejföllel vagy anélkül tálaljuk.

Jó étvágyat!!!